Duben 2014

Zapečené těstoviny se zeleninou

26. dubna 2014 v 9:26 | Calla |  Slané
INGREDIENCE:
Balíček těstovin (já měla penne)
Balíček mražené zeleniny (mrkev, hrášek, fazolky, kukuřice, květák...)
Kousek slaniny
4 vejce
400ml mléka
sýr

POSTUP:
Těstoviny a zeleninu uvaříme dle návodu a slijeme. Na pánvičce na sucho osmažíme slaninu a přidáme uvařenou zeleninu a chvíli necháme orestovat. Orestovonou zeleninu se slaninou přisypeme k těstovinám a promícháme. Tuto směs nasypeme do pekáčku a zajileme rozmixovanými vejci s mlékem + ochucené dle chuti. Pečeme podle toho jak to chcete mít křupavé- však minimálně 20minut na 200°C. Ke konci pečení poklademe plátky (nastouhaným) sýra a necháme dopéct.

Jogurtovo-ovesná s ovocem

25. dubna 2014 v 9:09 | Calla |  Sladké
INGREDIENCE:
3hrníčky ovesných vloček
½- ¾ hrnku polohrubé mouky
2 vajíčka
500g jogurtu
Med
Kypřící prášek do pečiva
(mléko pokud bude potřeba)
Ovoce

POSTUP:

Ovesné vločky rozmixujeme v mixéru, přidáme mouku a kypřící prášek. Do sypké směsi přimícháme vajíčka, jogurt, rozpuštěný med, a pokud bude těsto příliš husté, tak přilijeme i mléko (v případě řídkého těsta lze přisypat mouku nebo vločky). Těsto vlijeme na vymazaný a vysypaný plech a poklademe ovocem. Pečeme cca 45 minut na 180°C.

Mikrovlnkové muffiny

22. dubna 2014 v 17:03 | Calla |  Sladké
INGREDIENCE:
100g hladké mouky
85ml mléka
1 lžička karobu
kypřící prášek
med

POSTUP:
Všechny suroviny smícháme v misce do tekutého těsta. Těstem naplníme silikonové formičky tak do půlky- HODNĚ nabydou!! a dáme do mikrovnky na plný výkon na 3 minuty- upečenost vyzkoušíme špejlí.

Velikonoční mrkvový beránek

21. dubna 2014 v 10:47 | Calla |  Sladké
INGREDIENCE:
4 vejce
140g cukru
200g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 mrkve
1 jablko
rozinky
(+ máslo a rozdrcené piškoty na vymazání formy)

POSTUP:
Vejce si vyšleháme s cukrem do nadýchané pěny. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáme nastrouhané jablko s nastrouhanou mrkví a rozinky. Pečeme na 180°C asi 50minut.
Protože jsem pekla v silikonové formě, tak jsem nemusela nic vymazávat. POKUD budete péct v něčem co se vymazává, tak vymazat rouzpuštěným máslem a vysypat rozrdcenými piškoty.

Velikonoční mazanec

20. dubna 2014 v 12:00 | Calla |  Sladké
INGREDIENCE:
70g másla
250g hladké mouky
250g tvarohu v alobalu
2 vejce
1 lžička citronové kůry
70g cukru moučka
1 vanilkový cukr
1 kypřící prášek
Rozinky
Mandle

POSTUP:

Rozpustíme si máslo a necháme vychladnout. Jedno vejce rozklepneme a rozdělíme na žloutek a bílek. Tvaroh utřeme s celým vejcem a žloutkem (bílek dáme zatím stranou), oběma cukry a citronovou kůrou. Přidáme rozinky a na kousky nakrájené mandle. Nakonec přimícháme mouku smíchanou s kypřícím práškem. Vyhněteme hladké těsto, ze kterého vytvoříme bochánek a dáme na vymazaný plech. Bochánek do kříže nařízneme, potřeme bílkem a posypeme mandlemi (plátky nebo na kousky nakrájené). Pečeme na 170°C asi 50minut.

Kuskus s kuřecím a fazolkami na česneku

19. dubna 2014 v 12:39 | Calla |  Slané
INGREDIENCE:
Kuskus:
Balení kuskusu (500g)
Dýňová semínka
Petrželka
Vývar (bujon)
Směs:
2 kuřecí prsa
Balení mražených fazolek
česnek

POSTUP:
Kuskus:
Na suché pánvičce si opražíme dýňová semínka, ty nasypeme do misky a necháme zatím ležet. Kuskus vsypeme do hrnce a zalijeme vývarem (rozpuštěným bujonem)- asi cca 2x více objemu než je kuskusu. A necháme odstát, pak ho vidličkou načechráme a přidáme dýňová semínka a nakrájenou petrželku.
Směs:
Na pánvičce s olivovým olejem orestujeme česnek a přidáme na kousky nakrájené maso a okořeníme. Až bude maso téměř hotové, tak přisypeme mražené fazolky a dusíme, dokud nejsou fazolky i maso hotové.

Palačinkové lasagne se špenátem

18. dubna 2014 v 14:00 | Calla |  Slané
INGREDIENCE:
Palačinky:
1l mléka
500g hladké mouky
2 vajíčka
Špenát:
2 balení mraženého sekaného špenátu (2x450g)
300 ml mléka
2 vajíčka
česnek
cibule
strouhaná niva

POSTUP:
Z mléka, mouky a vajíček vyšleháme těsto, ze kterého smažíme na pánvičce palačinky. Usmažené palačinky odložíme.
V hrnci osmažíme nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek, přidáme špenát a dusíme dokud se špenát nerozehřeje. Poté přilijeme mléko, nastrouhanou nivu (kousek si nacháme na posypaní vršku) a nakonec přídeme i vajíčka.
Vymažeme si zapékací misku a vrstvíme palačinky a špenát. Dáme péct na 200°C asi na 20 minut. Po 10 minutách ještě posypeme zbylým sýrem.

Velikonoční jidáše S medem

17. dubna 2014 v 16:55 | Calla |  Sladké
INGREDIENCE:
350g hladké mouky
150g polohrubé mouky
70g másla
70g cukru
6g soli
1 vejce (žloutek a bílek zvlášť)
20g droždí (1/2kostky)
180g mléka
+ med na pomazání

POSTUP:
Z vlažného mléka, 2lžic cukru a droždí uděláme kvásek. Mezitím si smícháme mouky, zbytek cukru a sůl. Rozpustíme si máslo a to přimícháme s kváskem a žloutkem do sypké směsi. Prohněteme v hladké těsto nelepivé těsto. Toto těsto dáme posypeme lehce moukou, přikryjeme utěrkou a dáme vykynout (cca 1hodina) na teplé místo.
Vykynuté těsto rozdělíme na kousky o hmotnosti asi 80g. Z kousků vyválíme váleček a smotáme do spirály- konec spirálky zastrčíme pod jídáše. Všechny jidáše necháme ještě cca 45 minut vykynout na plechu pod utěrkou.
Vykynuté jídášky potřeme bílkem a dáme péct na 15minut na 175°C. Ještě horké jidáše potřeme rozpuštěným medem.

Velikonoční (ihned měkké) perníčky

13. dubna 2014 v 16:08 | Calla |  Sladké
INGREDIENCE:
400g hladké mouky
100g hera
140g moučkového cukru
2 vejce
2 lžíce medu
1 lžička sody
2 lžičky perníkového koření

POSTUP:

V míse smícháme mouku, cukr, sodu a perníkové koření. Rozehřejeme si heru a v ní pak rozpustíme i med. Do sypké směsi nalijeme rozpuštěnou heru s medem a přidáme vajíčka. Vše pečlivě promícháme a vytvoříme lesklé těsto, které zabalíme do folie a necháme odpočinout v ledničce. Uleželé těsto rozválíme (já jsem si těsto rozkrájela na 3 díly a válela každý zvlášť) a vykrájíme libovolné tvary. Tvary skládáme na vymazaný plech a protože perníčky se moc nerozlízají ani nenafukujou, tak je můžeme dávat vcelku blízko k sobě (cca 1cm stačí). Pečeme na 180°C cca 8 minut- když jsou upečené, začnou krásně vonět.

Vylepšené řezy ORGASMUS

12. dubna 2014 v 17:38 | Calla |  Sladké
INGREDIENCE:
Těsto:
1 kompot (jakýkoliv)
1,5 hrnku polohrubé mouky
1 hrnek cukru
2 vejce
1kypřící prášek

Krém:
2 vanilkové pudinky
750ml mléka
1 měkký tvaroh

Čokoláda:
100g čokolády na vaření
50g hera
2 lžíce mléka

+2 balení bebe sušenky rodinné

POSTUP:
Rozmixujeme si kompot včetně nálevu, přidáme mouku, cukr, vejce a kypřící prášek a umícháme hladké těsto, které vylijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme 20minut na 180°C.

Z mléka a pudinků si uvaříme puding, který necháme chvíli vychladnout a pak přimícháme tvaroh. Tento krém namažeme na upečený korpus. Na krém naskládáme bebe sušenky. V rendlíku si rozpustíme heru a přidáme na kousky nalámanou čokoládu a přidáme mléko, takto připravenou čokoládou polijeme moučník. Necháme ztuhnout a pak konzumujeme.

Šneci se skořicí, povidly a marmeládou

6. dubna 2014 v 15:33 | Calla |  Sladké
INGREDINCE:
Těsto:
400g polohrubé mouky + 1lžíce
70g másla
1 vejce
150 ml mléka
½ kostky droždí (cca 20g)
2 lžíce cukru
Náplň:
Skořicová (máslo, cukr, skořice)
Marmeláda
Povidla

+na potření 1 vejce a 2 lžíce mléka

POSTUP:
Nejprve si připravíme kvásek- 50ml vlažného mléka smícháme s 2lžícemi cukru a lžící mouky a nakonec nadrobíme droždí. Po cca 10 minutách by měl být kvásek hotový.

Ke 400g mouky přidáme rozpuštěné máslo, zbytek mléka (100ml), vejce a kvásek- vše smícháme do lesklého těsta. To posypeme lehce moukou, přikryjeme utěrkou a dáme na teplé místo kynout. Po cca 1hodině kynutí těsto rozdělíme na půl a vyválíme. Potřeme náplní, jakou chceme- skořice, marmeláda, povidla. Skořicová náplň- potřeme rozpuštěným máslem v dostatečné vrstvě, posypeme cukrem a nakonec skořicí. Pokud vybereme povidla, tak je vhodné je trošku nechat povolit, aby byly tekutější. Těsto zabalíme do "závinu" a nakrájíme na kolečka o síle asi 1,5 cm a vyskládáme na vymazaný plech. Nakonec necháme 15 minut ještě vykynout a potřeme směsí vajíčka a 2lžic mléka. Pečeme cca 15-20minut na 180°C. Hned po upečení je odloupneme od plechu (studené se sundávají vážně špatně).