Malinový cheesecake

7. října 2013 v 19:07 | Calla |  Sladké
To co bude v závorkách je co jsem použila já :) jinak original recept
INGREDIENCE:
150g máslových sušenek (Bebe-cca 160g)
75g másla
500g tvarohového sýra (2x lučina 100g + 250g tvaroh)
1 a 1/2 lžíce hladké mouky
150g krupicového cukru (75g)
1 lžička vanilkového extraktu (jsem dala vanilinový cukr :D )
2 vejce
125ml zakysané smetany (200ml)
300g (350g)
1 lžíce moučkového cukru (nedala sem)
červený rybíz na ozdobu (nedala sem)

POSTUP:
Příprava korupusu:
1. Předehřejte troubu na 180 °C. Sušenky rozdrťte (buď v mixéru, nebo v igelitovém pytlíku pomocí válečku)- musí vzniknout jemná drť :)
2. V kastrůlku (v hrníčku v mikrovlnce) rozpusťtě máslo a přidejte k sušenkám apečlivě promíchejte. (Opravdu ej lepší použít mixér :D)
3. Rukama namačkejte směs do formy (nejlépe nějaké otvírací jako je např.dortová) a počte po dobu 5 minut. (těch 180°C) Pak vyndejte a nechte trochu vychladit.
4. V míse smíchejte tvarohový sýr, mouku, cukr, vanilkový extrakt, vejce a zakysanou smetanu (lze ručně i šlehačem). Do krému vmíchejte opatrně polovinu malin.
Pečení a dokončení cheesecaku
5. Na korpus nalijte tvarohovou směs. Pečtve v troubě cca 35 minut(já asi 40 minut), poté zkontrolujte a v případě, není-li hotový vraťte zpátky. Cheesecake musí být na okrajích pevnýa uprostřed trochu rosolovitý. Vypněte trouchu a nechte při otevřených dvířkáchtrouby cca 15 minut vychladnout.
6. Vyndejte cheesecake z trouby a nechte vychladnout a nakonec dejte do ledničky. Ořízněte stěrkou (nožem pokud máte kovovou formu) a vyndejte z formy.
7. Ponechte si několik malin na ozdobení povrchu koláče a zbytek dejte spolu s 1 lžicí moučkového cukru do malého rendlíku. Zahřívejte při nízké teplotě, až se cukr trochu rozpustí a ovoce začne pouštět šťávu. poté ovoce rozmačkejte dřevěnou vařečkou a propasírujte přes cedník do omáčkovníku nebo do malé konvičky či džbnku.
8. Ozdobte cheesecake malinami- případně rybízem. Malinovou omáčku ("coulis") servírujte samostatně.

KROK 7, 8 JSEM ÚPLNĚ VYNECHALA A V KROKU 4 JSEM TAM NASYPALA VŠECHNY MALINY.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama